酱猪蹄子最正宗的做法商用（酱猪蹄子最正宗的做法）
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用酱油给焯过的猪蹄上色。
将猪蹄放入油锅中炸至表皮金黄。
将葱、姜、蒜、辣椒、大料、茴香、香叶、草果、陈皮等调料放入玻璃罐中。
烧开后，放入五色猪蹄。
煮沸后，撇去浮沫。
烧开绍酒，小火煨约1.5小时。
加入盐、糖、胡椒粉、调料，大火收汁至汤汁粘稠，捞出。
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