栀子黄(关于栀子黄的基本详情介绍)
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1、栀子黄别名藏花素，俗称黄栀子，属类胡萝卜素系列，茜草科栀子果实中的黄色色素，主要成分是栀子苷。
2、其显色成分为藏红花素(crocin)和藏红花酸(crocetin)。
3、栀子黄可作为食品添加剂用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等。
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